Красная (или розовая) картошка отличается плотной текстурой и низким содержанием крахмала. Она идеально подходит для жарки — дольки держат форму и покрываются хрустящей корочкой, а также для салатов и супов. Благодаря наличию антоцианов в кожуре, она богата антиоксидантами
