Томаты очень питательны, зрелые овощи насыщены сахарами и витамином Ц. Свежие томаты полезны при сердечно-сосудистых заболеваниях. Все типы помидоров богаты железом. Отличительно особенностью томатов ростовских является более длительное хранение, которое обусловлено низким содержанием в мякоти влаги. Этот сорт томатов обладает отменным вкусом и достаточно универсален в применении. В кулинарии его солят, консервируют, замораживают и вялят.
